战后年代刨刀产业发展～

刨刀产业从萌芽到日治时期结束，约历经三十几年。 （注一）
这段时间养成的刨刀师傅，以及生产的刨刀工具，对于鹿港地区的需求逐渐呈现饱和。有些刨刀师傅，欲寻求生机，纷往鹿港地区以外区域开拓市场。
已故阿斌师傅回忆，日治时期末，生活相当困苦，尤其大家族食指浩繁，大家想尽办法争一口饭。当年鹿港建成家族大哥许水坑和同门师兄弟许多（绰号，憨仔）在「日兴」（注二）学习刨刀制作「出司」后，两人开始在小小的斗室制作刨刀，刨刀制作完成用扁担挑出外卖。
由于日治时期五家工厂已经稳定坐龙头地位，没有初生之犊的立足之地。当时，有人建议许水坑和憨仔到台北后火车站的圆环附近试试，那边每天早上聚集许多准备上工的人，或许有销售商机。于是许水坑和憨仔取竹篮装着合力制作的刨刀，用扁担挑着两篮刨刀，从鹿港走到彰化搭火车，赶在开始上工前的时间，到达台北圆环。
到达台北时，两人就在圆环附近的骑楼，等待上工的木工师傅。第一次，到台北圆环兜售刨刀，便获得当地木工师傅的好评，两担刨刀一下子就销售一空。
专业生产的刨刀，比起自己制作的刨刀精密又好用，许水坑两人第一次到台北初试啼声，便获得当地木工师傅的热烈回应。之后约定时间，固定在圆环附近的骑楼贩售。
好景不常，这样的销售方式，在战争爆发后就中止了。
战争结束后，许水坑和憨仔再次回到圆环兜售。战后复建时期，刨刀需求性更大，有些木工师傅，为了购买刨刀，天未亮早早就在预定的地方等候。当地的木工师傅也经常为了抢购刨刀，争先恐后、大打出手。
从鹿港到台北路途遥远，后来许水坑和憨仔便在圆环附近的重庆北路租下店面，正式在台北落脚，并且以当地建成区的「建成」作为店名，命名为「建成工具店」，时年民国34年（西元1945年）。
日治时期，台湾建筑结构以木造房屋居多，战争结束（西元1945年）重建家园初期，木工是主要施作工法，相对刨刀需求数量庞大。历经战争，过去所累积的财物几乎归零。战后时期，谁握有资源，就占得先机。
日治时期刨刀产业发展的五家刨刀生产工厂，协德、清记、启记、庆益、日兴，在刨刀历史追朔过程，访谈的匠师当中没有人知道「清记」在战争结束后的动态，而最早创立刨刀工厂的「协德」因两个儿子在战争期间双亡，战争结束后回到鹿港，单纯经营五金工具生意。
        当时，只要有木材、刀具原料，就能制作刨刀供应战后时期的复建工程需求。启记、庆益、日兴三家刨刀工厂的创始人，自身拥有制作刨刀的技术，战争刚结束那段时间，「启记」、「庆益」首先复厂供应刨刀工具，后来又增设打铁火炉，打造刀具；「日兴」工厂成立时机在日治时期末，加上战争动乱，本身的资本额就不丰，原本的三名创始人，也在这段时间各自发展。
「日兴」原本创始人许方、许克、郑平，由许克在鹿港延用「日兴」工厂，供应刨刀生产制作；许方则于西元1948年（民国37年）迁移到台南，以台南的「南」，许方的「方」，成立「南方」工具部；郑平搬迁到台北万华成立工具店，以家乡名字「福兴」作为店号。
木工施作，除了刨刀，还需要锯、凿、刀、斧、锤、墨斗、尺规、……..其他相关工具，有些地方仕绅或打铁业者看见复建工程的商机，纷纷出资成立五金工具生产工厂。工厂生产线，除了供应刨刀生产制作外，有些工厂也设置打铁火炉，成立打铁部门，生产刀、锯、凿、斧、锤等相关铁器工具。
战后年代，鹿港地区工具制造工厂，如雨后春笋般一家一家成立，除了原本的「启记」、「庆益」、「日兴」外，「功元」、「工和」（注四）、「和源」（注五）等工厂渐展露头角，掌控刨刀市场。

战后时期，需要刨刀工具的木工师傅者众，而鹿港地区刨刀师傅需求也已饱和。 「建成」工具在台北创业成功的例子，让日治时期养成的刨刀师傅纷纷到台湾各地寻求发展。台中藤源（启记体系）、台南南方（日兴体系），都是从鹿港转往异乡发展，在当地成功奠定基业的家族。 （注六）

有些店家事业稳定后，会回到鹿港寻求技术良好的刨刀师傅，到当地当驻店师傅（注七），少量生产刨刀，并兼具维修整刨刀的服务。一方面提供给自己同乡后辈一个工作机会，另方面可以快速服务木工师傅，巩固自己店家的顾客族群。

现今台湾各地许多工具店几乎与鹿港有关连，有些是战后时期迁出的鹿港人，有些是在外地事业有成，回乡提携自己宗亲家族的后进晚辈，而后这些刨刀后进又到其他地区开枝散叶。有些则是从外地到鹿港拜师学艺后，回到自己家乡开业。

黄彦霖花了六年的时间，拜访台湾各地的工具店家，追朔这些工具店的创始历程，以战后年代到台湾各地发展的工具店家，整理出相关脉络。下列资料，有些店家尚在运作，有些则已结束营业多时。这些工具店家，在战后年代以至现今年代，为台湾的经济以及工业发展付出诸多。感谢刨刀产业前辈们，曾经对台湾的贡献。
下图是依黄彦霖的论文，整理出的相关连结。
庆益体系，由于没有实际拜访到「庆益」后代，所以所获资料并不齐全，无法做深入记录。

启记派系

台中藤源：
鹿港车围人氏，第一代在日治时期就举家迁移，在台中落脚，刚开始并不是从事刨刀生产工作，在战后年代才正式成立刨刀工厂。
战后年代的大量需求，让藤源在台中稳定发展，当时除了第二代投入生产行列之外，还从鹿港聘请十几名刨刀师傅。
后来兄弟分家，台中本店由第二代老三继续经营，大哥则到丰原开设藤源支店，以机械木工为主，目前两家藤源皆已歇业。

藤源于西元1961年乔迁至现址，日本井本制作所赠送的庆贺匾额。

（藤源工具提供，黄彦霖拍摄）

南部日盛家族：
鹿港车围人，日治时期末（西元1941 年）日盛家族二哥于嘉义创立日盛五金行，战争结束后，家族老四在嘉义另开设日盛工具店，老六在嘉义开设日发工具部，老五在屏东开设日盛五金行。
之后，老三的儿子（第二代）在高雄盐埕区开设日盛五金行，另一名儿子也跟进，在高雄开设新日盛五金工具行。

日兴派系

日治时期的「日兴」，与战后年代的「日兴」变迁。
许氏宗亲：
日兴派系以许氏宗亲为主脉络，由三位创始人（许方、许克、郑平，福兴许厝埔人）开枝散叶，带引宗亲家族的直系、旁系兄弟进入刨刀产业。
许方，西元1948年（民国37年）到台南，成立南方工具店。
郑平，战争结束后，到台北万华落脚，成立福兴工具店，目前已结束营业。
许克，战争结束后，留在鹿港，重振「日兴」，后来因鹿港刨刀行业彼此竞争激烈，在1964-1965 年间结束鹿港日兴工厂，前往基隆设立隆兴工具店。
在日治时期进入刨刀产业的其他宗亲家族成员，战争结束后纷纷往台湾各地发展。稳定发展之后，回到鹿港提携家族成员二代进入刨刀领域，这些家族后进晚辈，又分往台湾不同地区发展，是目前台湾工具五金店面分布最广的一派系。
这次访谈纪录的日兴体系，获得的资料由北而南依序为基隆隆兴工具五金行、基隆长生工具五金店、台北福兴工具店、台北建成工具、台北南方工具店 、新竹日光工具部、鹿港建成工具、鹿港胜裕工具、鹿港福兴（现名「川井工作坊」）、彰化北斗三木工具行、云林虎尾东兴工具部、台南南方工具店、台南赤崁、台南建成工具店、台南启记、台南佳里瑞成工具店、左营顺发、高雄国丰、高雄宪德，东部有花莲协源工具五金行、台东胜源工具行。
 
后记   目前所追朔的工具店的资料，只是其中一部分。有些小型工厂并未立案，只是小型工作室，以代工方式生产；有些只成立几年就结束，毕竟会制作刨刀和卖刨刀是不同领域。
还有许多分布在台湾各地的工具店，因营业收入不足以维持营运，或第二代没有承接运作，在近十几年陆续结束营业。能口述日治时期到战后年代这段时间的刨刀匠师，现今年纪约在八十至一百岁，这样的刨刀匠师存在人数并不多。一位从日治时期就在「启记」工作的老匠师，于2015年过世。而前年拜访的「古师」及「阿斌」师傅，都在2016年春天往生。
虽然惋惜却又庆幸，庆幸的是在老匠师凋零之际，还能追朔到部分台湾刨刀发展史。刨刀发展是木工发展的一小区块，这是一段被遗忘的木工发展史。百年前从木工领域分枝，历经百年后，或许刨刀技术会再回归木工世界。

待续.......

十年河东，十年河西。

注一   依「古师」口述，刨刀产业始于约日治时期初期。
依「启记」第三代提供的资料推算，「启记」于昭和14年（西元1939年）赠送金胜（今胜发贸易前身）匾额的时间判断，「启记」创始人陈杏仁生于明治36年（西元1903年），当时陈杏仁年值36岁，从事刨刀工作已将近20年（那年代通常学艺年纪在15～18岁）。陈杏仁进入「协德」工作时（猜测约西元1920年左右），协德工场已是稳定营运的状态。一项新兴产业，从无到有到稳定发展，至少要10~20年的发展。以此猜测判断刨刀产业发展时间点，与「古师」叙述的时间点接近，大约是在日治时期的初期、初中期阶段。

昭和十四年，启记赠与金胜贸易（胜发贸易提供，黄彦霖拍摄）

注二   「日兴」的创始人：许方、许克、郑平都是堂、表兄弟，在「台湾刨刀发展史～日治时期刨刀产业发展」已介绍。许水坑也是许氏宗亲，属旁系家族。受访者只知道许多与许水坑是同门师兄弟，没有受访者知道许多是否与许氏宗亲有亲属关系。
注三   建成家族大哥许水坑，也提携其他四位弟弟进入刨刀产业。老三、老四先在鹿港「日兴」学习刨刀制作，老二及老五后期也投入工厂生产行列。以鹿港工厂为生产厂，聘请鹿港当地的刨刀师傅生产，供应台北建成的工具销售。建成三哥、四哥初期也到台北，一方面精进技艺、一方面学习门市运作，并于民国48年（西元1959年）到台南开设工具店，店名一样命名为「建成」。
老二、老五初期负责鹿港工厂刨刀订单，供应台北「建成」以及台南「建成」刨刀工具。民国五十年也在工厂隔壁正式成立工具门市部，一样以「建成」为店名，正式挂上「建成」招牌，台北、台南、鹿港，形成强力销售网络。
随着木工机械兴盛，刨刀需求量逐渐减少。建成大哥许水坑，于民国64年，随着移居美国的儿子举家迁移美国，台北的店铺则转让给当时店内的驻店师傅（福兴人），现今台北建成第一代。 （所以台北建成和鹿港、台南建成现在已经没有家族关连。）

建成工具于西元1958年（民国47年），获日本井本制作所（打造刨刀刀刃的工厂）邀请，到日本参观制作刀刃行程时，井本制作所特别打造致赠的纪念刨刀刃。

注四   「工和」在日治时期（西元1925年）成立的是打铁铺，战后年代也生产刨刀。现在「新工和雕刻刀」是「工和」嫡系后代。 「功元」原本也是打铁铺，后来也加入刨刀生产行列。
注五   「和源」的刨刀生产线只是其一小部分的产线，打铁类占工厂生产线大宗，如凿刀、剪刀、刀具、铁锤、锯片…等等。后期泥作建筑工法，用于抹平水泥墙面的「抹刀」，也有大量供应。现今「和源」工厂已经结束运作。
注六   从事刨刀工作的刨刀师傅，当年都是生活艰困的乡下子弟，因为刨刀技术的工资高于一般技术性工作，所以即使学习刨刀制作比一般技术辛苦，大家都是咬紧牙根苦撑。
台中藤源和台南南方并不是一开始就在刨刀领域赚到第一桶金，在困顿年代也曾尝试不少工作。在战后复建工程时期，因木作手工具的需求量大，而创立了事业高峰，奠定家族事业基础。
注七   到外地创业有成的刨刀工具店，回到鹿港以高于刨刀工厂的工资（并供应食宿），聘请制刨技术优良的刨刀师傅当驻店师傅，以便自己的客户需要特殊的刨刀工具时，能在短时间内交件，一方面提升自己店家的服务品质，另方面能稳定客源。能应聘到外地的刨刀师傅，代表其制刨技术技艺超群。