探討歷史文獻

這些年在網路世界和木友們分享有關台灣鉋的鉋知識，木友們漸漸對製作台灣鉋的木材有概略的認知。

但是早期台灣木工師傅使用的鉋刀不一定用“九欑”製作鉋台，歐洲國家、中國、日本都有木鉋，他們的鉋刀使用哪種樹材？

這幾年探索世界各國木鉋，也採用不同樹種樹材嘗試製作鉋台，發現製作鉋刀的樹材除了九欑木之外，有些樹種的穩定性良好，也適合製作鉋台。

在正式進入主題之前，先概略聊聊台灣製鉋樹種。

出版⟪自己動手做平鉋⟫之前，對製作鉋刀的樹材一直停留在“九欑”的概念上。“九欑”是製鉋師傅們對製作鉋台木材的統稱，卻不知道“九欑”究竟是什麼樹種，只知道木質堅硬，木材外觀有麻粒般的紋路，橫切面有線條，以線條走向作為鉋台製作的依據。

學術界雖有研究資料指出是“青剛櫟”，但並不是台灣製鉋產界慣用的樹種。
（青剛櫟樹材偏白，俗稱白九欑；製鉋產界慣用的樹材顏色較深，俗稱紅九欑。）


製作鉋台的樹材，製鉋師傅統稱為“九欑木”。

為此，筆者搜索台灣林業單位的歷史資料，並鎖定鹿港地區製鉋業者百年來最常購買樹材的地區，前往探查“九欑”的真正身份，以作為未來採用製作鉋刀用木的參考資訊。

在一份日人管理台灣時期調查森林樹材應用台灣民生的林業文獻資料上，獲得鉋工具使用的林木資料。資料上出現赤皮、稠仔、校欑、大頭茶(註1)，對照其他林業資料，得到中文名稱為赤皮、錐果櫟、森氏櫟、大頭茶。(註2)

學術界調查的青剛櫟則出現在其他頁面資料。  

筆者特地上山拍攝赤皮、錐果櫟、森氏櫟、青剛櫟四樹種，將樹皮、葉、果實圖片呈現，以作為後人比對樹種依據。⟪自己動手做平鉋⟫第33、34頁

《臺灣に於ける木竹材の利用》永山 規矩雄 著作 (臺灣總督府中央硏究所,1927)

註1 台灣地方名”校欑“，日本名”タイワンアカ〃シ“，比對早期林業資料，稱台灣青岡，是日本學者森 丑之助於二十世紀初研究台灣植物率先發現，為紀念森 丑之助對台灣林業的貢獻，而命名為”森氏櫟“。ˉ

註2 大頭茶木質密緻，適合製作鉋刀把手。
在訪談資料中，二戰期間因赤皮大量被砍伐製作槍托，赤皮數量減少。戰爭結束後，需要鉋工具投入復建工程，有其他地區工具店使用大頭茶製作鉋台。或許僅為少量，筆者未曾見過使用大頭茶製作的鉋台。

以上依據歷史資料，尋找現在樹材，以做比對。

為求得更明確資料，將產界製鉋近十年使用的木材送往台灣鑑定樹種的專業機構～林業試驗所鑑定，以現在進行式比對歷史資料，求證並印證百年來製鉋師傅們口中“九欑”的確切身份。
鑑定結果紀錄在⟪自己動手做平鉋⟫第35~39頁，其中②④⑤⑥⑦號材是存放三十幾年的老九欑木，③號材是八八風災後購入的樹材，①⑧是近年從東南亞進口的九欑。

只能使用校欑木(九欑木)製作鉋台嗎？

調查鹿港鉋刀產業發展史，曾訪談當時最資深也最年長的古師 施少師傅（1918～2016年)，古師說清朝時期的鉋台是用”楠仔“製作，而非現在的”九欑“。

歐洲國家，英國鉋使用山毛櫸、黃楊木，其中以黃楊木居多，德國、奧地利使用山毛櫸，芬蘭鉋採用樺木。除此之外，檀木、蘋果樹、梨樹、桃花心木、紅豆杉、梣木等都可用來製作鉋台，歐洲製作木鉋以山毛櫸居多。（還有其他櫟木樹種，未在此舉例。）

亞洲國家，中國鉋是柞木、紅櫸木，日本鉋是白樫木，香港木鉋採用黑檀、酸枝、花梨木等。(註)

台灣鉋在林業禁伐政策之下，樹材不再以殼斗科的校欑木為主，也有業者採用相思樹或進口花梨木、山毛櫸等硬木。

註 歐洲山毛櫸、中國柞木、日本白樫木都是殼斗科。

其他樹種是否可取代原本台灣校欑木？

製作鉋台並不是只有校欑木(九欑木)可選擇，如果木材硬度、密度、韌性條件適合，也是可以採用製作鉋台。

2019年洋臻工房參考其他國家製作鉋刀的樹種，取材製作同規格中小鉋，放置數年，觀察鉋台的穩定性，於去年(2022)取出側試鉋台的耐摩擦程度。
（選擇這些樹材除了參考其他國家製鉋樹種之外，容易取得也是原因之一。）



 
洋臻工房2019年使用不同樹材製作的中小鉋

    
這裡有11支不同樹材的鉋刀，你喜歡哪一款？

鉋台的穩定度及變形率

只要是木材，都會因含水率改變而變形，只是變形多與寡的概率。
變形因素多，非單一原因，後面會另闢單元說明鉋台變形原因及如何應變。

既然變形問題無法避免，自己動手做鉋刀該如何挑選樹材？

殼斗科樹種遍及世界各地，製鉋工廠因大量生產，必須考量木材來源、供貨穩定、取材率問題。
假如自己動手做鉋刀，則不一定要選擇校欑木。

選擇製鉋用木的考量條件：
1.硬度：硬度高，鉋底不容易凹陷。
2.密度：高硬度＋高密度，鉋底耐磨擦。
3.彈性係數：係數高，韌性佳不易龜裂。

如何從外觀目測判斷硬度、密度及彈性？
硬度不容易從外觀判斷，
密度高，相對木材重量較重，
彈性係數高，就是我們俗稱韌性良好，通常木材表層呈現自然油光。
（以上資料僅供參考！）