鉋刀產業衰退期～

「啟記」二代老闆娘回憶：民國五Ｏ年代，台灣社會經濟逐漸起步，人口逐漸增多，房屋建造工法逐步改變水泥磚造。「啟記」創始人陳杏仁(大箍啟)已嗅到鉋刀產業發展不若以往，所以工廠的重心就陸續轉往泥作方面的工具製作。「啟記」所生產的木馬牌 鏝刀由於鋼面平整，鋼板薄又輕，深受泥作師傅喜愛。那時候鏝刀的生產，逐漸取代鉋刀產量。

在日治時期即從事鉋刀工作的 古師，身在鉋刀世界將近半世紀，民國六十幾年就退休，不再從事鉋刀工作。一方面兒女已成家立業，但主要原因是～鉋刀的需求量已經逐漸減少。

建成家族大哥，也在民國64年（西元1975年）舉家遷移美國，和 古師的理由相似，兒子已經事業有成，加上鉋刀需求已不如當年，於是將店面讓渡給當時的駐店師傅（現今台北建成一代老闆）。

日治時期初，值歐洲二次工業革命時期，工業機械化的工業改革概念逐步蔓延。日人也在統治台灣期間，引進大型機械，工業機械化的種子已埋下，但是當時尚未普及。

日治時期引進的圓鋸機、刨木機、鑽孔機....等木工機械（註一），歷經數十年的教育，使用技術逐漸普及。民國46年（西元1957年），豐原勝豐木工機械生產台灣第一台手壓鉋機，台灣木工進入新里程碑。木工機械問世，機械取代手工製作的效率，木工製作節省人力及工時，鉋刀手工具的需求相對減少，同時鉋刀製作門檻也降低。

四、五Ｏ年代，台灣機械產業開始起步（註二）。六Ｏ年代之後，”路達”問世取代線鉋刀的功能。一台機器，只要搭配不同刀具，即可製作出各式線鉋的功能，連溝槽、角槽都可快速處理完成，機械縮短了木工工時。相較於過去，木工師傅上工必須帶一大包家私的情況下，「路達」取代了線鉋刀。

台灣自戰後復健工程、家具產業蓬勃期、機械產業起步期，對鉋刀工具大量需求，造就鉋刀產業興盛。在機械生產逐漸穩定之後，將台灣帶往工業化社會，提高台灣製造業競爭力，卻帶給鉋刀手工具生產業大力衝擊。

因為市場需求，興起一項新產業；也因市場需求減少，產業逐步衰退。機械取代部分木作工法，一般木工對於鉋刀的需求減少，戰後搶購盛況不再，取而代之的是市場價格戰。由於木工機械普及，鉋刀製作門檻降低，雖然鉋刀市場逐漸減少，但是在民國六Ｏ年代的鉋刀工廠卻比戰後時期的鉋刀工廠多。

大仁工具於民國67年（戌午年/西元1978年）喬遷新廠，鉋刀業和打鐵業的慶賀匾額。
（鉋刀工廠：大仁、全勝、南華、協興、勝昌（現勝裕）、福興、建成、慶益、發義、萬益、永泰、協昌）

「上帝關了一扇門，會再開另扇窗。」

六Ｏ年代前後，台灣進入工業化社會型態，為培養木工工業基層人員，高級職業學校增設木工科系，過去師徒相傳的技術指導方式改變。鉋刀產業除了供應一般木工需求，增加了學術單位的的銷售管道，木工職業學校莘莘學子的入門工具成了鉋刀產業的新戰場。（註三）

初期木工職業學校所購買的工具，與傳統木工工藝使用的工具類型相差不遠，但隨著機械技術成熟，對於傳統鉋刀工具需求逐年減少。又國際木工技術交流，從日本、歐美引進新式木工機械，機械的快速與便利，提升木工製作速度，增加產量，提升台灣木工家具外銷競爭力，鉋刀使用率卻逐漸降低，鉋刀操作技術逐漸被忽略。

機械盛行、路達問世、砂紙磨光，取代鉋刀功能，傳統木作工法改變。新生代木工職人，會正確操作使用鉋刀的人越來越少，鉋刀銷售量逐年降低。

八Ｏ年代，台灣經濟猛飛，隨著世界潮流，台灣電子科技產業異軍突起，台灣傳統產業逐漸式微。原本為培育產業人才基石的高級職業學校，在產業型態改變，學校設置的科系也逐年變化，原本熱門的木工科系，到八Ｏ年代末期，有些職業學校廢除木工科系，有些轉為室內設計科。（註四）

民國89年（西元2000元）前，台灣產業紛紛西進中國。 民國89年後（西元2000年），大陸政策開放，上游工廠前往中國設廠，下游工廠紛紛跟進，台灣幾乎鬧空城。人口西移，房子長期無人居住，沒有裝潢建設需求，裝潢業一片哀號。（註五）

台灣產業西移，有鉋刀業者，前進中國大量生產鉋刀，低價傾銷回台灣，原本已經萎縮的鉋刀市場，更是雪上加霜。原本欲振乏力的鉋刀產業，面臨低價鉋刀干擾鉋刀市場售價，鉋刀產業就此一厥不振。

鉋刀產業因市場需求降低，而逐漸衰退。有些鉋刀工廠在入不敷出的情況下，要求鉋刀師傅降低工資，有些從事一輩子的鉋刀工作的老匠師，覺得自己的技術受到羞辱，因此萌生退休念頭，回家含飴弄孫。又中生代鉋刀師傅，正值養兒育女的階段，在收入與支出失衡的情況下，也紛紛轉業，尋求穩定收入的工作。

鉋刀銷售量逐年降低，鉋刀產業自民國84年到民國99年，中間長達15年時間沒有調整鉋刀售價。鉋刀售價沒有調漲，刀刃售價就不會調漲，相對鉋刀師傅與打鐵師傅的工資也不會調整（註六）。終端售價沒有調整，但是原物料上游供應成本依然逐年提升。打鐵業以及鉋刀業不敵成本提升，售價無法提高，只好減工、減料，以維持基本運作。

八Ｏ年代至九Ｏ年代，許多鉋刀工廠在後繼無人又生意不佳的情況下，逐漸結束工廠營業。鉋刀業、打鐵業一家一家結束營業，到了民國100年（西元2011年），供應貼鋼鉋刀刃的打鐵工廠只剩一家，鹿港鉋刀工廠僅剩下大仁、福興、勝裕、萬益、協興等五家工廠。

從日治時期的「協德」、「清記」、「啟記」、「慶益」、「日興」五家鉋刀工廠，帶動鉋刀產業興起；戰後年代，復建工程帶動鉋刀產業極盛時期；機械逐漸普及後，鉋刀需求降低，引發鉋刀產業衰退。鉋刀產業歷經百年的起伏，到了民國100年（西元2011年），鹿港鉋刀工廠僅剩下「大仁」、「福興」、「勝裕」、「萬益」、「協興」等五家工廠。（註七）

民國93年（西元2004年），已自台北科技大學退休的林東陽教授，在林口老家成立「懷德居木工實驗學校」，以推動休閒木工為名，提升木工美學為實，開創木工新時代。

第二年（西元2005年），台南永興家具成立台南家具博物館，並在館內附設「魯班學苑」（現名「魯班學堂」），傳承家具木工實作技術。

一北一南的木作龍頭，讓木工美學與實作性，漸漸受到重視。連帶的傳統大木作、車床木工、雕刻木作、小物木作……等不同領域木工，帶動台灣木工全民運動風，許多木工新秀，也在全台各地成立不同類型的木作工坊。

許多傳統木作匠師及手工木作工法受到重視，逐漸萎縮的傳統木作手工具-鉋也受到矚目，引發鉋刀市場回春現象。

然而，鉋刀產業歷經數十年的技術斷層，有些製作技術已流失，鉋刀製工技術精良的老師傅逐漸凋零。與鉋刀產業唇齒相依的刀刃製造工廠，在鉋刀業逐漸萎縮的情況下，鉋刀刃供應廠也一一關廠。在森林禁伐政策下，適合製作鉋刀座台的台灣赤皮，缺乏木料來源，台灣鉋刀現在面臨缺工、缺刀、缺木料的窘境。

台灣鉋刀木工史，持續進行中～～

註一   節錄黃彥霖「臺灣.鹿港傳統鉋刀產業發展之研究」論文「在臺灣日日新報昭和 14 年 5 月 12 日的日立 製作所廣告中【圖 2-2-12】,可以佐證日治時期就已經有手持式木工機械設備,廣 告上面的內容不只有手持式電鑽,還有馬達與吊車相關的電動式機械;另外在臺 灣日日新報昭和 14 年 4 月 25 日的山岡發動機廣告中【圖 2-2-13】更可以證明電動機械設備此時已普遍存在。」

節錄自黃彥霖「臺灣.鹿港傳統鉋刀產業發展之研究」論文圖片

註二   五Ｏ年代前後，機械工業剛起步，製作機械的零組件，在正式生產之前，先製作模型，在模型正式成型之前，先用木模製作，方便修改，確認後再製模。製作木模用的木型鉋（木模鉋），當時生產量很大。

木型鉋

註三   大甲高中於民國63年（西元1974年）設立家具木工科；東勢高工民國65年（西元1976年）設立家具木工班；員林崇實高工家具木工班成立於民國69年（西元1980年）。

註四   台東公東高工於民國49年（西元1960元）成立家具木工科，是早期培育木工人才的搖籃，目前在木工學術界佔有一席之地的黃俊傑老師、徐鎮聲老師、賈大慶老師，當年都是公東高工的木工佼佼者。當時，提到木工學校，首先想到的就是公東高工，然而公東高工在民國89年（西元2000元）也不敵產業型態改變的衝擊，以致招生不足而廢除家具木工科。民國101年（西元2012元），公東高工積極向教育部爭取，家具木工科才再回復招生。

員林崇實高工的裝潢科系，於民國86年（西元1997元）改為室內設計科。室內設計科系著重於繪圖設計，木作實際操作比例減少，相對木工工具需求減少。

民國88年（西元1999年)，大甲高中家具木工科改為室內設計科。

註五   當時，曾跟隨父親鹿港司瑞華師傅到台灣各地五金工具招攬鉋刀業務，從北到南，每間店家唉聲四起，主要客源—裝潢師傅，因為工作量減少，工具消耗減少，購買工具相對減量。

註六   在「臺灣鉋刀發展史～日治時期鉋刀產業發展」提到，日治時期末，日人為集中管理鉋刀產業及打鐵業，強制統一鉋刀業與打鐵業的售價及工資。此一制度，沿用至今。

目前鹿港鉋刀產業還是有牌價制度，至於要不要遵守牌價制度規則，則是各家鉋刀廠自行規範。但是，鉋刀售價沒有調升，連帶影響打鐵業（刀刃）銷售單價及鉋刀師傅、打鐵師傅的工資。

資料來源：黃彥霖「臺灣.鹿港傳統鉋刀產業發展之研究」論文

註七   「萬益」於民國103年結束營業，「大仁工具」也在鹿港司瑞華師傅（民國103年）往生後，結束運作。僅剩專業打造貼鋼鉋刀刃的打鐵工廠，也於104年正式退役。不久，打造鉋刃的郭憲德師傅也因病去世。


台灣鉋 現在進行式