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發問內容 |
發問日期 |
| 1. |
請問有販售替換的刀片嗎？ |
2025-03-14 11:22:37 |
| 回覆 |
鉋刀是純手工製作，一片刀配一鉋台。
每一片刀片寬度、厚度會有一點點差異，刀片無法直接替換。
假如問的是替刃刀片（拋棄式刀片），目前製作花生糖鉋的規格，沒有生產替刃式刀片。 |
2025-03-14 16:34:39 |
| 2. |
請問鉋是寬17.4公分24公分對嗎？那長度能改短一點嗎？因為是女生要用的 |
2025-03-23 21:35:18 |
| 回覆 |
常態供應的花生糖鉋寬度7.5公分，長24公分。
是可以裁掉一小段，但是重量相差無幾，而且會改變膛口比例位置，相對影響握拿手感，操作流暢感。
（現在花生糖鉋製作規格是歷經數十年使用者的經驗調整）
目前有2支特殊規格花生糖鉋已上架，您參考看看是否適合。
這兩支都是採用台灣光蠟樹（白雞油木）製作，木質密度高。
1.鉋台：2寸2分(約6.6公分)/刀刃：1寸6分(4.8公分)此規格為手掌較小的使用者設計，重量僅550g，減輕操作者手部負重。
但因體積較小，相對承裝花生糖粉的空間相對縮小。
2.鉋台：2寸5分(約7.5公分)/刀刃：1寸8分(5.4公分)，重量790g，重量與常態供應花生糖鉋(880g)相差無幾。
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2025-03-24 08:39:40 |
| 3. |
我要這隻 2.鉋台：2寸5分(約7.5公分)/刀刃：1寸8分(5.4公分)，重量790g，怎麼下單 |
2025-03-24 21:03:05 |
| 回覆 |
已將下單方式寄送到您提供的信箱囉！謝謝！ |
2025-03-24 23:18:16 |
| 4. |
還有磨刀石粗跟細的建議，因為不會磨舊的都讓我磨出刀痕，ㄧ條一條下陷了 |
2025-03-24 21:20:38 |
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磨刀石建議：朝日虎粗磨石、鷹眼細砥石
今年如果有開磨刀課程，歡迎來參加！
除了學習磨刀技巧外，如何保持磨刀石平整也很重要。 |
2025-03-24 22:56:54 |
| 5. |
我要2.鉋台：2寸5分(約7.5公分)/刀刃：1寸8分(5.4公分)，重量790g請問怎麼下單 |
2025-03-24 23:00:34 |
| 回覆 |
已將下單方式寄送到您提供的信箱囉！謝謝！ |
2025-03-24 23:19:26 |
| 6. |
請問木座能水洗嗎？該怎麼保養
有人說只要擦拭就好不能水洗 |
2025-03-24 23:56:41 |
| 回覆 |
鉋台能不用水盡量不要用水洗，木鉋台用水沖洗容易變形。 而且水若滲入鉋台，木座容易發黑。
建議：使用完畢，取專用塑膠板刮除表面花生糖粉，然後使用花生油擦拭鉋台，一方面做清潔動作，一方面順便保養鉋台。
洋臻工房的花生糖鉋出貨時，一律使用純花生油擦拭鉋台及刀片，共三道流程。
第一道，倒適量花生油在木鉋台上，取乾淨棉布清潔、去除鉋台表面粉塵及磨刀產生的髒污；第二道，換乾淨棉布再次倒適量花生油擦拭鉋台，加強清潔鉋台、刀片；第三道，再次更換一片乾淨棉布，沾花生油做保養動作。
古老花生油製作方，採用柴火高溫榨出花生油，油脂穩定，擦拭在鉋台及刀片上會形成一層薄薄保護膜。自己保養花生糖鉋時，建議使用純花生油。
有關花生糖鉋操作及保養流程，請參考部落格連結。
不清楚之處可在提問喔！您的問題，有可能是他人想提的問題^_^
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2025-03-25 15:18:53 |
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