說明：造型像炒菜用的“煎匙”（鍋鏟），所以有“煎匙”的別稱。
用途：應用於木質材雕、刻。刀口呈圓弧型，靠近刀刃位置的鐵桿折彎曲，以便雕刻立體物件時，能深入作品內部，進行挖鑿縷空工法。如人物（動物）的鼻孔、胳肢窩；立體花、樹雕的層次工法。
刀刃材質：中碳鋼/白火
全長：約260mm
用途：應用於木質材雕、刻。刀口呈平直，靠近刀刃位置的鐵桿折彎曲，以便雕刻立體物件時，能深入作品內部，進行挖鑿縷空工法。
用途：應用於木質材雕、刻。刀口呈半圓，在傳統雕刻圖騰常於花瓣、花葉、魚眼、魚鱗...等圓弧線條造型。
說明：刃口呈V字型，鋒面在左右二側，鋒利集點就在中角上。
用途：應用於木質材雕、刻。適用於刻裝飾線條，也常用於版畫粗胚輪廓打底。
用途：應用於木質材雕、刻。刀口呈微圓，介於平直刀與圓刀之間的弧度，能呈現柔和弧線。
刀刃材質：高碳鋼/紅火
用途：應用於木質材雕、刻。刀口呈平口，除了一般平直線條處理，也適用於版雕鑿除大面積空白處，產生立體高低落差視覺效果。
